דב שגב הינו בוגר לימודי אומנות במכון אבני וב"מדרשה" בית הספר לאמנות "בית ברל", עוסק בציור ובאמנות פלסטית למעלה מ 25 שנה.
דב מספר שיצירותיו מושפעות משירה וסיפורת. בהקשר זה דב מצטט את המשורר היווני האגדי סימונידיס אשר קבע כי "ציור הוא שירה אילמת ואילו שירה היא ציור מדובר…".
דב מעיד על ציוריו – "סגנון הציור שלי הוא פיגורטיבי עם נגיעות בסוריאליזם, הציור להערכתי יוצר תקשורת עם הצופה באופן ישיר ואיננו זקוק לפרשנות אליטיסטית ומפותלת. כוחו של הציור- בציור עצמו!"
בנוסף לעיסוקו בציור ויצירה, דב עוסק בהדרכת אמנות הציור בחוגי מבוגרים ביהוד-מונסון ובראשון לציון. כמו כן, הינו אוצר תערוכות בעמותת הציירים והפסלים בראשון לציון.
דב גאה כי רבים מתלמידיו הגיעו להישגים מכובדים בתערוכות שונות … ומצטט בהקשר זה את מסכת סנהדרין "אין ההורה או המורה מתקנא בבנו או תלמידו אלא מתברך בהם."
יצירותיו של דב הוצגו בתערוכות רבות ,קבוצתיות ואישיות בארץ ובחו"ל, וביניהן:
בית אריאלה, תל אביב
מרכז תרבות ואמנות, ראשון לציון
מוזיאון יפו לעתיקות, בית הסראייה העתיק, מתחם יפו העתיקה
מרכז ירושלים ללימודי המזרח הקרוב שליד האוניברסיטה המורמונית
 בית האמנים, ראשון לציון
זאגרב, קרואטיה
מונסטר, גרמניה
 
בסרטון המצורף מציג דב ציור בים..