כלב פוליטי (פּולי), שואב את מקורות השראתו מתוך מבט מקיף, לאורך ולרוחב, על אשר סביבו, ואוסף אל בדיו נושאים רבים ומגוונים: סיפורי עמים שזורים בציוריו דרך קבע; אגדות המיתולוגיה הקלאסית; תרבויות המזרח; קורותיהם של אישים משפיעים בהיסטוריה ובעיקר תיעוד ההיסטוריה של ארץ ישראל מאז חורבן בית המקדש, וירושלים כעיר רוחנית ויקרה לליבו באופן מיוחד.

נושאים אלו מוטבעים בחתימת ידו ורוחו רבת השראה, בה ניכרת השכלתו הרחבה בתחומים רבים: לימודי אמנות מעשית ועיונית באוניברסיטה העברית, לימודי אמנות בסטודיו ימין בירושלים ובוינה, לימודי תכשיטנות וגרפיקה בבצלאל, הנדסת בניין וארכיטקטורה במסגרת אורט, ולימודי פסיכולוגיה ושיקום באמנות במדרשה ברמת השרון. 
את כל אלו השכיל פולי לתעל אל עבודתו כמורה לציור לילדים ומבוגרים ומשקם באמנות, להם העניק אושר גדול באמצעות היצירה, ועבורו תרומה זו היא החשובה ביותר."
ד"ר נאוה סביליה שדה  -  אוצרת.

פולי החל לצייר בגיל 3. כצייר-ילד וכצייר-חייל – תמיד נדד המכחול לתאר את סיפור מדינת ישראל ויופייה. מאז שירותיו הצבאי כצנחן ואחר כך כקצין רפואה, ומאז שאחיו ראובן נפל במלחמת הכיפורים – צייר את ארץ ישראל באלפי אופנים.
בשנים האחרונות, פיתח סגנון ייחודי נוסף, בו הינו שוזר סיפורים רבים – זה בתוך אחר – המתארים ומתעדים דתות ותרבויות, אמנות, מיתולוגיות, יפי הטבע, ומאורעות היסטוריים – כיד הדמיון—שזמן רב, ניסיון רב, מחקר ומאמץ רב - מושקעים בהם.

בנוסף ל"מפעל חייו" בציור, פולי הינו גם מורה בעל ותק של מעל 35 שנה, המקנה לילדים ומבוגרים את התשוקה להמשיך וליצור, כמו כן הרחיב את ההוראה להקניית ערכים אמנותיים לילדים עם מוגבלויות ומשמעות מיוחדת חיים. 

ניסיון מקצועי:

תערוכה וירטואלית
2012 – היום: סגנונות חדשים בציור: תיעוד היסטורי וסיפורי בסגנון ייחודי. 
2012 – שניים מציוריו מופיעים בספר: "The 9/11 Flag: Borrowed, Stolen, Recovered"
2018 - 2020 תצוגה קבועה בגלרית“Heaven”   בסן פרנסיסקו.
2016 – "בתוך גן ירוק" – תערוכת יחיד בבית יד לבנים – הוד השרון.
1979 – 2012 קייטנות אמנות לילדים במגוון אמנויות: ציור, פיסול, תכשיטים, ועוד...
2005 – 2012 כפר שמריהו מרכז וייל - חוגי ציור לילדים ומבוגרים.
2010 – 2012 ויצו ירושלים – לימוד ציור לילדים (ומבוגרים בהתנדבות).
2003 – 2012 סטודיו פרטי: "הסטודיו של פולי" בפסגת זאב, ירושלים - חוגי ציור לילדים ומבוגרים. 
2003 – 2005 מרכז פיס צמרות רמת השרון – לימוד ילדים ומבוגרים. 
1998 – 2003 מרכז קהילתי גבעת זאב ירושלים- חוגי ציור לילדים ומבוגרים.
1995 – 1997 מעון נכים איל"ן, גילה ירושלים – שיקום באמנות.
1995 – כתיבה והוצאה לאור של הספר: "טיסנורה לפיסמה סשרינה", כולל 101 איורים.
1983 – 1993 מרכז קהילתי גילה ירושלים חוגי ציור לילדים ומבוגרים.
1979 – 1983 בית לזרוס ירושלים חוגי ציור לילדים ומבוגרים.
1977– 1979 מועדון תקוותנו ירושלים חוגי ציור לילדים ומבוגרים.
1977– 1987 טכנאי הקלטות ושידורים ועריכת עיתון, קול ישראל.
1976 – היום: תערוכות וירידי אמנות ברחבי הארץ; תערוכות בחו"ל: אמסטרדם, אוסטריה, גרמניה, ניו יורק ועוד...